Традиции русской кухни отличаются разнообразием, хотя для западных аристократов ее национальные особенности и блюда казались простоватыми. Зато теперь можно в полной мере оценить ее натуральность и естественность.
К пище можно относиться совершенно по-разному: как к топливу, необходимому для продолжения жизнедеятельности, как к отражению собственного успеха или как к искусству. Мы посмотрим с точки зрения национального достояния и отражения культуры. Впрочем, взять себе на вооружение несколько рецептов в практических целях тоже не возбраняется!